カルネヤさん再訪。
ランチは以前は平日もやっていましたが、2008年中頃から土日祝だけになりました（ディナーはもちろん平日もやっています）。
カルネヤさんのお料理はおいしいだけではなく、いつも目にも楽しく新鮮な驚きがあるので嬉しい。
三陸カキのスフォルマート アーモンド風味ガーリックバターソース。
プリンみたいな舌ざわりで、奥深いカキのうまみがぎゅっとしまっています。
真いわしのベッカフィーコ風オーブン焼き カポナータ添え
香ばしいイワシに包まれているのは、ピッコリーノチーズとオレンジと松の実など。絶妙な美味しさ！
（左）北海生うにのスパゲティ（右）自然味カニミソのスパゲティ
カルネヤさんはお肉のイメージが強いですが、海の幸系もたまりません！
しまね和牛の炭火焼ビステッカ 赤ワインソース
パーツはお尻のお肉だそう。しっかりしていてかつジューシー！
添えられているマッシュドポテトはサフラン入り。消化を助ける機能もあるんだそうですよ〜。
（左）ティラミスとバジル＆パイナップルのシャーベット
（右）生乳アイスクリームとプリン
どれも濃厚でとってもおいしい。アイスクリームはトルコのドルドンマのようにもっちりのび〜る感じで食べごたえがありました。そして、バジルのシャーベットは初めて食べたときホントびっくり。ちゃんとデザートなのに、バジルの青みの風味もうまく解け合っていて、感動〜！
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