神楽坂のをと

ご近所のお友達が、矢来町の清水さんの和菓子を持って遊びにきてくれました。神楽坂に住んでいると神楽坂のお土産って実はあまりもらう機会がなかったりするので、とってもうれしい。

清水さんは、近代的な機械は入れずに、昔ながらの製法。優しい口当たりで、おいしくいただきました。蒸しきんつばの胡麻とのコンビネーションがまた、ふんわりと香ばしい。

■お店情報
「清水」goo
→地図（マピオン：清水）

大久保通りを新宿方面に行った、柳町交差点近くにあるフュッセンさん。ケーキや洋菓子を売っています。私は買いませんでしたが、地名のついた「柳町ロール」などもありましたよ。


ルージュショコラ。

フルーツのピューレとチョコムースが優しい感覚。


カマンベールチーズムース。

白ワイン風味で、ムースのふわふわ感の中にカマンベールの重厚感。


カボチャとメイプルのパイ。

北海道のカボチャをつかったムースとメイプルシュガーの濃厚な口どけ。


カシスムース。

甘酸っぱいカシスと、ふんわり香るバニラムースがさわやか。

■お店情報
「FUSSEN」食べログ
→地図（マピオン：フュッセン）

■神楽坂のをと内関連記事
FUSSEN vol.2 チーズケーキ＆生チョコ

天然はちみつ専門店のPBees（ピービーズ）さん。オーナーが世界の蜂蜜を食べ比べて、一番おいしいと感じたニュージーランドの蜂蜜を扱っていらっしゃいます。


添加物・保存料、人工甘味料も一切使わないポリシー。店内も雑貨屋さん的なかわいらしさで、気軽に入れます。



いろんな蜂蜜が、さすが種類も豊富にそろっています！

ニュージーランドのはちみつのおいしさは、なんといっても濃厚さ！普通に日本で売っている蜂蜜に比べると、溶かしたキャラメルみたいに濃厚に見えます。その秘密は、このように、蜂が巣を作って完成して閉じ、完熟させた状態まで採集を待つんだそうです。普通の蜂蜜は、蜂が巣を作っている段階からとり始めてしまう事が多いため、濃厚な蜂蜜になりにくいんだそう。↑この状態のままのコムハニーも購入する事ができて、トーストなどにのせると絶品なんだそうです。


みつろうから作られたハニーカムシートをつかって、自分でロウソクを自由なデザインでつくることもできます。世界にひとつだけのロウソクをデザインしてみるのも楽しそうです！


その他、いろんなかわいらしい雑貨もあって楽しい。

天然蜂蜜の甘みだけで作ったアイスクリームなどもあります！

ちょっとしたプレゼントやお土産になりそうな、かわいらしい蜂蜜セットなども。


先日のアートマーケットで、溶かした蜜蝋にロープをたらしてつくるロウソクの作り方を見せていただきました！

天然素材だけで少しずつ丁寧に作るロウソクは、作りながらもほのかな甘い香りが漂い、固まった後も手触りが優しい素敵な逸品です。

■お店情報
「PBees」公式サイト
→地図（ピービーズ）

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