『神楽坂のをと』グルメ・お店・イベント等、写真満載の主観的地域情報 ―『くるみ』広島風お好み焼き [五丁目]

＊COMMENT-コメント-

▽無題

なんて罪な画像なんでしょう。。。（笑）
広島出身の私にはたまらなく辛い。食べたーい！
「肉・玉・そば！」って注文したーい！
そうそう、広島風お好み焼きって、意外と外国人にウケがいいよねー。
日本人の中では、関西風の方が人気なのに、私の知り合いの外国人は関西風より広島風お好み焼きの方が気に入ったって言うからビックリしたことがあるよ。
ところで、ばぁちゃんは、お好み焼きをヘラだけで食べられる？

2005.12.24 08:29　URL | Rica #pprjMJPo　[ 編集 ]

ばぁちゃん、お久しぶりです！
お好み焼きという題名に惹かれて飛んできました〜！
昨日も、レシピ本を見ながら、お好み焼き食べたいな〜って思っていたところなのです。
しかも、広島焼きは、ずっと食べてないので、ぜひぜひ食べたいな〜。お好み焼きって、自分で作っても美味しいことは美味しいけど、やっぱりお店の味とはどうしても違うな〜といつも思うのです。
一番下の写真の広島焼きは、ガーリックチップが乗っているのかしら？美味しそう！
確かに、その、非観光客的感動って、私も外国にいたら浸るような気がするわ。
観光客だと回りにわからないように振舞ったり、普通の観光客だったら来なそうな場所に来ているというだけで変な満足感みたいな感じで。。うふ。

神楽坂なら、そんなに遠くないし、行けそうなので、今度行ってみま〜す♪

2005.12.24 12:48　URL | Ako（もとい→あこきち） #-　[ 編集 ]

*Ricaちゃん

そうだよねー！Ricaちゃん本場だもんね！いつか本場で地元の人が行くお好み焼き屋さんに行ってみたいよー！

え？日本人の中では関西風が人気なの？てっきり広島風だとおもっていたよ？関西風ってまぜて焼くだけだから家でもできそうな感じがしてしまうけど、広島焼きはやっぱりお店でって思っちゃう。あの層になっている感じがまたまぜちゃったのとはちがうおいしさで、ひとつひとつの味が引き立っていていいなーと思う。見た目もきれいだしねー。

Ricaちゃんから「肉・玉・そば！」という言葉をきいてちょっとびっくりしたよ。なんでびっくりしたのか自分で考えてみたので、＜追記＞に書いてみました。

そうそう、お好み焼きもヘラでたべるの？だってヘラ結構大きいよね？ヘラでたべるのってもんじゃだけかとおもってたよー。

2005.12.24 13:58　URL | ばぁちゃん #-　[ 編集 ]

*Akoちゃん（あこきち？どっちで呼べばいいのかしら？）

お好み焼きってしばらく食べていないと無性に食べたくなったりするよね。私下町育ちじゃないからか、特にもんじゃは食べなくても生きて行けるんだー。お好み焼きの方がどっちかっていうと好き。

そうそう、ガーリックとかチーズとかトッピングでのせられるんだよー。私はあまりのせないけど、今度のせてみようかなー。

非観光客的感動って、自分が海外に行った時もうれしいよね。とはいっても、ものすごーく下町の地元のおっちゃんたちのお店などに連れて行くと、どうも気分が乗らなくなってしまう外国人もいるけど、神楽坂のこういうお店って、風情もあってちょっと日本的な感じもかもしだしながら、それでいてある程度「何が出てくるかわからない！ヤバい！」みたいな不安感がないお店が多いので、外国人にはいいよね、と思う。実際住民もフランス人とかかなり多いしね。

2005.12.24 14:05　URL | ばぁちゃん #-　[ 編集 ]

はじめまして。サラエボ関連でたどり着き、すっかりばぁちゃんさんのブログの虜になりました。写真もいつも綺麗で楽しみにしています。私はこの夏、１ヶ月ほどサラエボで過ごしました。ばぁちゃんさんの旅レポート、とっても面白くて、また旅に行きたくなります！とりあえず今日はお好み焼き食べに行ってきます。（近所ですけど。）

2005.12.24 14:27　URL | jam #-　[ 編集 ]

jamさんようこそいらっしゃいませ！
お褒めにあずかり大変光栄です〜＾＾。

おお、サラエボに１ヶ月いらっしゃったんですね？何関係でいらっしゃったんでしょうか？サラエボはなんだかかわいらしい感じで好きでした。

今日はお好み焼き、いいですねー！近所においしいお好み焼き屋さんがあるのって、やっぱりいいですよねー！

これからもどうぞよろしくおねがいします＾＾。

2005.12.24 15:27　URL | ばぁちゃん #-　[ 編集 ]

関西で、単に「肉」と表記するときはは牛肉だな〜。関西のお好み焼き表記では「豚玉」とかになっているはず。ばあちゃんの「そば」に対する認識も面白かったわ。私はそういう感覚ないもん。ちなみに関西では、そばが入った広島焼き風のお好み焼きは「モダン焼き」あ〜。食べたい！実家からクリスマス便が届いて、焼きそばが入っていたからモダン焼きにしようかな〜。でもクリスマスディナーにモダン焼き...？

2005.12.24 17:57　URL | fumi #-　[ 編集 ]

あはは、ばぁちゃんの探求精神は本当にあっぱれだね〜。
fumiちゃんも書いてるけど、広島以外では「モダン焼き」って言われがちなのよねぇ。たぶん、広島人以外は「肉玉そば」じゃ分からないかそう名付けられたのかなぁ？
でもねーーーー、広島出身者にしてみれば、モダン焼きとメニューに書かれているお好み焼き屋は食べる前にお店を出てしまいたくなる衝動にかられるの。（笑）
なんだろうねぇ、小さい頃からお好み焼きの注文は「肉玉」とか「肉玉そば」「肉玉うどん」とか注文してきたから、その注文メニューにも広島を感じるんだと思うよ。（私だけだったりするかもしれないけど・・・（汗））
なので、そのメニュー方法を貫いてる「くるみ」に好感を持っちゃう。（笑）

ヘラは確かに食べる用でも大きいかもね。でも、鉄板の前の席に座ったら絶対ヘラだけで食べちゃうなぁ。ヘラの角ッこを上手く利用すれば大丈夫だと思うよ。鉄板席だと食べてるうちに底の皮がパリパリになって行くのが良いのよね〜♪うぅ、食べたい。（涙）

2005.12.24 21:28　URL | Rica #pprjMJPo　[ 編集 ]

*fumiちゃん

いやー、なんか西のグルメはすごいよ。奥が深い感じがする。
そっか、fumiちゃんは「そば」に私と同じ感覚はないんだねー。そういう違いって面白いわ〜。

焼きそばをウィキでみると( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%9D%E3%81%B0 ) 「そばの名称を用いているが（中略）蕎麦を使った料理ではない。」と書いてあったので、私のような違和感を感じる人もやっぱりいるのだなーと思った。関東の人ってみんなそうなのかなぁ？

モダン焼きって名前は聞いたことあるけど、どんなものかイメージがわかなかったなぁ、とおもって、お好み焼きをウィキでみたら( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8A%E5%A5%BD%E3%81%BF%E7%84%BC%E3%81%8D#.E3.83.A2.E3.83.80.E3.83.B3.E7.84.BC.E3.81.8D ) 関東地方の項で「関西風にあるモダン焼きは認識されていない場合が多い」と書いてあったよ。やっぱり私は関東人なのかもなぁーと思った瞬間でした。

実家から素敵なクリスマス便が届いてよかったねー。fumiちゃん家でもモダン焼きできるなんてすごいわー。やっぱそういう楽しい料理はクリスマスにぴったりかもよ！？

2005.12.24 21:45　URL | ばぁちゃん #-　[ 編集 ]

*Ricaちゃん

そうそう。肉玉そばじゃ、多分解説なしははっきりわからないのよー。でも肉も玉もそばも、それ自体ではわからない単語ではないから、「わからないことに気づかない」状態でした、少なくとも私は（笑）。なんか違和感が・・・とは思っていたんだけどね。でも、この「くるみ」をやっているご家族、もしかして東京の人にうまくつたわっていないことに気づいていないかも！？なーんて今になっておもったりして。彼らにとっては普通の言葉なんだろうし、その一つ一つの言葉はおかしくないわけだからねー。まったく違う単語をつかうんだったらお店の人もお客さんもお互い通じないことにすぐ気づくんだろうけど＾＾。

お好み焼きをウィキでみたら( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8A%E5%A5%BD%E3%81%BF%E7%84%BC%E3%81%8D#.E3.83.A2.E3.83.80.E3.83.B3.E7.84.BC.E3.81.8D ) 麺を炒めずにそのまま入れるのがモダン焼き、って書いてあったような気が。だから、広島のは麺を炒めるので厳密にはモダン焼きとはちがうのかしらねぇ？？呼び名と言えば、「広島の人は”広島焼き”という呼び方に抵抗がある」とも書いてあったけどほんとう？広島ではなんて呼ぶの？肉玉そば意外に関東の人が言う「広島風お好み焼き」の総称はそちらではないのかしら？？

そういえばね、この「くるみ」に夏にいったときに、おかみさんが広島にちょっと帰っていて、今帰ってきたばっかりなの、と言って、ものすごーく長いナスを焼いてサービスしてくれたの。こんな長いナス、日本でフツーに食べている地域があるとは！とたまげたよー。

そっかー、やっぱり本場ではヘラで食べるんだね！私はさすがにもんじゃはヘラでたべるけど（ヘラもおもちゃみたいに小さいしねー）、まだお好み焼きでは未挑戦です。こんどやってみよっかな〜！

2005.12.24 21:52　URL | ばぁちゃん #-　[ 編集 ]

posted by 過去分コメント URL ::2007-04-11-Wed 18:02:41 ::EDIT

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