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author:ばぁ茶ん [2024-11-22(Fri)]│ Comment(-) │ TB(-) │〆

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ステファノ vol.9 ランチタイム

いつ行っても美味しいリストランテ・ステファノさん。
最近のものから以前のものまで、こちらにアップするタイミングを逃してしまったものを。どれも創造的かつ優しさが伝わる一品ですね。

（左）ラディッキオのプリンとエビのレモン風味
（右）鶏肉と野菜のサラダ

（左）マグロと野菜のカルパッチョ
（右）キノコとベーコンのキッシュ

（左）牛のカルパッチョ　ルコラとグラナのサラダ添え
（右）魚介と豆のサラダ

（左）牛カルパッチョ　ルッコラとラグナチーズのロール
（右）スズキのレモン風味カルパッチョ　フレッシュフェンネルサラダ添え

（左）カモ胸肉のロースト　５種類の胡麻風味　ロシア風サラダ添え
（右）マグロのカルパッチョ　西洋わさび風味

野菜のロールパイ　トマトクリームソース

（左）クルミ入りジャガイモのニョッキフレッシュトマトとルコラ
（右）自家製ソーセージとキャベツの手打ちガルガティ

（左）リングイネアサリとムール貝のマリナーラ風
（右）牡蠣のスパゲッティ　白ワイン風味

（左）仔牛のモッツァレラチーズとほうれん草のグラタン仕立て
（右）牛ハラミのソテーグリーンペッパーソース

■神楽坂のをと内関連記事
『リストランテ・ステファノ』イタリアン [6丁目]
ステファノ vol.2 パーティー
 ステファノ vol.3 ランチタイム
 ステファノ vol.4 ジャム
 ステファノ vol.5 ランチタイム
 ステファノ vol.6 ランチタイム
 ステファノ vol.7 ランチタイム
 ステファノ vol.8 ディナータイム
 ステファノ vol.10 ランチタイム
 ステファノ vol.11 ランチタイム
 ステファノ vol.12 ランチタイム
 ステファノ vol.13 ランチタイム
 ステファノさん、改装＆コース改編

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author:ばぁ茶ん [2009-01-29(Thu)]│ Comment(0) │TB() │〆

イタリアン

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